Til baconen:
6-8 skiver tykskåret bacon
Til røræggene:
6 store æg
¼ kop mælk eller fløde (valgfrit, for luftighed)
Salt og sort peber efter smag
1 spsk smør
Til hash browns:
2 mellemstore russet kartofler, skrællede og revne
Salt og peber efter smag
2-3 spsk olie eller smør
Valgfrit: løg- eller hvidløgspulver, paprika, friske krydderurter
Til toasten:
4 skiver af dit yndlingsbrød (hvidt, surdejsbrød, fuldkornsbrød osv.)
Smør (til at smøre)
Valgfrit topping:
Frisk frugt, pølser eller bøffer, avocadoskiver, marmelade/gelé
Instruktioner
1.
Steg baconen
Varm en stegepande op ved middel varme.
Læg baconskiverne i panden og steg dem sprøde, vend dem efter behov (8-12 min).
Læg dem over på en tallerken beklædt med køkkenrulle.
Tip: Gem lidt baconfedt til at stege hash browns eller æg for ekstra smag.
2.
Lav hash browns
Skyl de revne kartofler i koldt vand for at fjerne overskydende stivelse, og pres dem derefter tørre med et rent håndklæde.
Varm olie eller smør op i en stegepande ved middelhøj varme.
Arranger kartoflerne i et fladt lag, krydr med salt og peber, og tryk dem ned med en spatel.
Steg uforstyrret i 5-6 minutter, indtil de er gyldenbrune, vend dem derefter og steg den anden side i 4-5 minutter.
Valgfrit: Rør løg eller krydderier i, inden du vender dem.
3.
Røræg
I en skål piskes æg med mælk (hvis du bruger det), salt og peber.
Varm smørret op i en pande med slip-let-belægning ved middellav varme.
Hæld æggene i og rør forsigtigt med en spatel, lad det simre, indtil de er stivnede.
Tag dem af varmen lige før de er gennemstegte (de vil ende med restvarme).
4.
Rist brødet
Rist brødskiverne i en brødrister eller på en pande med lidt smør.
Smør dem med smør eller marmelade, mens de er varme.
Servering
Servering: en skål hash browns, en portion røræg, nogle sprøde baconstrimler og smørristet toast.
Tilføj valgfrie tilbehør såsom frugt, pølse eller varm kaffe/te for en komplet middagsoplevelse.
Variationer
Sundere mulighed: Erstat bacon med kalkunbacon eller avocado, brug æggehvider, eller tilsæt sauteret spinat til dine æg.
Osteæg: Rør revet cheddar, feta eller mozzarella i til sidst.
Lav en sandwich: Læg bacon, æg og ost mellem toast eller en bagel.
Næste »
